Salut ! c'est peut être un peu tard mais j'ai trouvé une solution avec la version Lite 8 d'Ableton.
Allume ton clavier, puis démarre Ableton.
Glisse tes échantillons audio dans une piste audio.
Options > Editer affectations midi. Normalement plein de zones à l'écran deviennent bleues.
Clique sur l'échantillon que tu as glissé.
Appuies sur le pad que tu veux affecter. Un "label" apparait au dessus.
Sors du mode d'édition avec Option > Editer affectations midi.
Tadaaaam !