Sujet Le pub du vin
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là je mesure mon manque d'expérience en vins de la Loire, qui se limite au Sancerre de supermarché.
par contre, retour du caviste habituel, qui m'a sorti (sur ma demande) un vin moitié ultra nature mais un peu charpenté tout de même, hop mission accomplie : https://cave-acantina-pace.com/domaine-badea-acantina-la-cave-aux-mille-reference-a-pace/
Ca explose dans la bouche, mais c'est quand même costaud en arrière boutique, typiquement le vin rouge que j'aime. Prix sympa, 11€.
Dr Pouet
52152
Membre d’honneur
kravatorf
9929
Membre d’honneur
tout à fait d'accord avec Dr Pouet ci dessus en particulier sur les évolutions et les exceptions liées aux choix des vignerons 
en petit complément: historiquement, en rouge, c'est assez partagé en Loire entre des vins légers (e.g. du coté de bourgueuil) et des vins très structurés et de grande garde (e.g. Chinon ou certains Saumur)
Quant aux évolutions, de ce que j'ai pu observer sur ces 15 dernières années (), il y a en effet d'avantage de cuvées "costaudes" dans des coins assez inattendu. Le résultat est d'ailleurs souvent convainquant
dans le cas ci dessus, le cépage (100% Négrette) était un assez bon indice (cépage plutôt rare dans la Loire)
Et Globalement, J.Mourat ça bosse bien
en petit complément: historiquement, en rouge, c'est assez partagé en Loire entre des vins légers (e.g. du coté de bourgueuil) et des vins très structurés et de grande garde (e.g. Chinon ou certains Saumur)
Quant aux évolutions, de ce que j'ai pu observer sur ces 15 dernières années (
), il y a en effet d'avantage de cuvées "costaudes" dans des coins assez inattendu. Le résultat est d'ailleurs souvent convainquantdans le cas ci dessus, le cépage (100% Négrette) était un assez bon indice (cépage plutôt rare dans la Loire)
Et Globalement, J.Mourat ça bosse bien
Anonyme
66278
Citation :
en petit complément: historiquement, en rouge, c'est assez partagé en Loire entre des vins légers (e.g. du coté de bourgueuil) et des vins très structurés et de grande garde (e.g. Chinon ou certains Saumur)
là je mesure mon manque d'expérience en vins de la Loire, qui se limite au Sancerre de supermarché.
par contre, retour du caviste habituel, qui m'a sorti (sur ma demande) un vin moitié ultra nature mais un peu charpenté tout de même, hop mission accomplie : https://cave-acantina-pace.com/domaine-badea-acantina-la-cave-aux-mille-reference-a-pace/
Ca explose dans la bouche, mais c'est quand même costaud en arrière boutique, typiquement le vin rouge que j'aime. Prix sympa, 11€.
Dr Pouet
52152
Membre d’honneur
Ah ben justement, parlons de biodynamie :
:Anonyme
3600
Confinement, je n'ai absolument pas fait de réserve d'alcool avant, j'ai mon vin de table local haut de gamme à foison et je ne touche pas à mes bonnes bouteilles d’ailleurs.
Là j'ai check un vin vendu en Allemagne que je n'avais jamais osé goûter, un truc dont on m'a offert deux cartons que j'ai laissé à la cave depuis 2010, ça ne m'a jamais attiré.
Bin, c'est pas dégueulasse, surprenant même, bon bas de gamme, quelque chose entre un vin cuit et une liqueur de cerise, apéro ou dessert, sucré.
Je ne sais absolument pas d'où ça vient, ni même comment c'est confectionné, je me demande comment ils ont mit la cerise dedans, ajout ou pas ?
Vendu comme un vin rouge grec pour tourisme en chaussette scandale dans le sud de l’Allemagne.
Là j'ai check un vin vendu en Allemagne que je n'avais jamais osé goûter, un truc dont on m'a offert deux cartons que j'ai laissé à la cave depuis 2010, ça ne m'a jamais attiré.
Bin, c'est pas dégueulasse, surprenant même, bon bas de gamme, quelque chose entre un vin cuit et une liqueur de cerise, apéro ou dessert, sucré.
Je ne sais absolument pas d'où ça vient, ni même comment c'est confectionné, je me demande comment ils ont mit la cerise dedans, ajout ou pas ?
Vendu comme un vin rouge grec pour tourisme en chaussette scandale dans le sud de l’Allemagne.
[ Dernière édition du message le 30/03/2020 à 00:32:51 ]
Dr Pouet
52152
Membre d’honneur
Anonyme
3600
OUf, confinement fini, la confiance reprend doucement et on peut s'offrir un peu de luxe.
Un vin de caviste, conseil en accompagnement d'une côte de bœuf au feu de bois.
J'ai hésité entre poster ici et qu'est ce qui te fait pensé auto à AF.
Sinon, bien mais rien de sensationnel.
Un vin de caviste, conseil en accompagnement d'une côte de bœuf au feu de bois.
J'ai hésité entre poster ici et qu'est ce qui te fait pensé auto à AF.
Sinon, bien mais rien de sensationnel.
[ Dernière édition du message le 19/05/2020 à 00:07:43 ]
Dr Pouet
52152
Membre d’honneur
Je goûte des Ferraris : Grange des Pères blanc et rouge :
kravatorf
9929
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Dr Pouet
52152
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