Il s'agit de samples supplémentaires correspondant à la position pédale de sustain enfoncée.
Effectivement, sur un piano, dans cette position il y a ce que l'on appelle une résonance "sympathique" des cordes les unes par rapport aux autres. C'est à dire qu'une note jouée fera résonner certaines autres (en fonction de leur rapport harmonique).
Cela donne un son différent, et cela mérite donc des samples différents des notes jouées sans la pédale de sustain.
Non non, c'est pas pour ... les mouches, ça s'entend vraiment
Si tu joues beaucoup de piano solo, genre du classique, avec pas mal de pédale de sustain, c'est bien d'avoir ce type de samples dans le son utilisé, c'est quand même plus réaliste.